Enciclopedia universală

Aditiv alimentar

Aditiv alimentar - Substanta naturala sau chimica adaugata alimentelor intr-un scop stiintific sau tehnic precis. Reglementarea privind aditivii alimentari este foarte stricta in numeroase tari, indeosebi in Franta, unde a fost adoptata politica listei pozitive: nu sunt autorizate decat produsele care figureaza pe aceasta lista explicit si pentru o utilizare precisa. Aceasta conceptie a fost reluata de instantele Comunitatii Economice Europene, ale caror directive joaca un rol decisiv in acest domeniu, unde se confrunta conceptii stiintifice, argumente pasionale si interese financiare.