Enciclopedia universală

Colorant

Colorant - Substanta colorata naturala sau sintetica, adaugata unui aliment pentru a-i imbunatati prezentarea. Utilizarea colorantilor ca aditivi alimentari este reglementata sever: colorantii nocivi (unii dintre ei sunt banuiti ca ar avea actiune cancerigena) sunt interzisi; colorantii a caror inocuitate este testata sunt limitati la foarte mici cantitati. Unele persoane totusi, in particular copiii, absorb cantitati masive de produse de cofetarie sau de bauturi colorate industrial, cazuri in care nu se cunosc exact consecintele unui astfel de consum.