Enciclopedia universală

Enzima

Enzima - Proteina care accelereaza reactiile chimice ale organismului. Functia generala a unei enzime este aceea de a cataliza 0 reactie chimica, altfel zis de a o accelera fara a-i modifica alte caracteristici si fara ca ea insasi sa fie modificata. Enzima se fixeaza pe o substanta, numita substratul ci, si o transforma. In interiorul celulclor, enzimele sunt astfel responsabile atat in sinteza noilor substante care servesc ia constuirea celulei (anabolism), cat si la degradarea substantelor care servesc la producerea de energie (cata-bolism). Rolul lor este vital, deoarece conditiile fizicochimice (temperatura, pH) care domnesc in corp impiedica majoritatea reactiilor sa se produca cu o viteza suficienta.