Enciclopedia universală

Fructoza

Fructoza - Glucid prezent in organism si in alimentatie. Fructoza face parte din glucidele simple, de tipul hexoza (molecula lor cuprinde sase atomi de carbon). Ea poate exista ca atare sau sub forma de zaharoza, formata prin asocierea de molecule de fructoza si a unei molcule de glucoza. Fructoza adusa prin alimentatie este continuta in zahar, in fructe (mar, para, strugure), in miere. In organism, ea este transformata in glucoza. Intoleranta la fructoza este o afectiune ereditara consecutiva unui deficit in enzima care transforma fructoza. Ea se manifesta la sugar si la copil printr-o pierdere a poftei de mancare, prin varsaturi, accese de hipoglicemie (scadere brusca a glucozei sangvine), o intarziere a cresterii. Tratamentul consta in suprimarea fructozei din alimentatie, ceea ce face sa dispara si tulburarile.