Enciclopedia universală

Levura

Levura - Microorganism ce permite fermentatia unor alimente (bere, paine etc.). In stare uscata, levurile pot fi consumate ca un supliment in vitaminele B1, B2, B6, B9, B12 si PP, din care contin o mare cantitate. Activitatea lor intensa de fermentatie limiteaza totusi utilizarea lor la un maximum de doua linguri pe zi.